Alginik Asit

Alginik Asit

Özellikler: Alginik asit ve türevleri polisakkaritlerdir. Molekül ağırlığı 20000 –240000 olan alginik asit, 

suda sınırlı çözünmesine raÄŸmen, suyu iyi absorbe eden bir maddedir.

Kullanım alanları: Dondurma, ÅŸerbet ve peynirlerde stabilizör, sütlü puding ve jel halindeki sulu tatlılarda jelleÅŸtirici, 

meyveli içecek ve diÄŸer meÅŸrubatlarda süspansiyon oluÅŸturucu ve koyulaÅŸtırıcı, mayonezde emülgatördür.

Et, balık ve diÄŸer benzeri ürünlerin kaplanmasında, film oluÅŸturucu madde olarak kullanılmaktadır.

15% (w/w) Alginik Asit ihtiva eder.

Alginik Asitler yaprak & damlama uygulamasi olarak iki ayri baslikta incelenebilir ; 

Yaprak;

Antistress olarak ideal bir urundur hava sartlarindan strese girmis yada girmesi muhtemel bitkilerde en az seviyede etkilenmesini yada etkilenmis olanlari kisa surede bu durumdam cikarilmasi icin uygulanir. Soguk oncesi kullanim ile soguk direnci gelistririken asiri sicaklarda bitkiyi serin tutar. Bu surec ciceklenme meyve tutumu prosesini maksimum seviyede basarili olmasini yardimci olur.

Damlama;

Topraktaki metallerle etkileÅŸen alginik asit nemli ortamda ÅŸiÅŸer ve bu sayede topraÄŸa daha tanecikli bir yapı kazandırır. Bitkilerin kök sistemleri daha da gelismesine yardimci olur iken, yararlı mikroorganizmaların sayısı artar ve buda mikroorganizmalarin daha fazla organik kimyasallar ve enzimler salgilamasin ayradimci olur. Bu enzimler besin parcalanmasindan, kok bolgesinde zararli mikroorganizmalarin uzaklastirilmasina kadar acik bir skalada etki gosterir. 

!!! suda eriyebilir form da toz urundur