Türkçe
English
Asparbam E 951
Asparbam E 951
C14H18N2O5
|
Tanımı |
: Suda çok iyi çözünen, alkol ve yaÄŸda çözünmeyen, kokusuz, beyaz, kristal toz. |
|
Ambalaj birimi |
: 25 kg’lık torbalarda. |
|
EINECS No |
: 245-261-3 |
|
Kimyasal adı |
: N-L-alfa-asparti-fenilalanin, 1-metil ester. |
|
Spesifikasyonlar |
: |
|
Ağır metaller (Pb gibi) |
: < 10 ppm |
KurÅŸun |
: < 1 mg/kg |
|
|
Arsenik (As) |
: < 3 ppm |
Küfler ve mayalar |
: < 10 CFU/g |
|
|
Diketopiperazin |
: < % 1,5 |
pH |
: 5,05 |
|
|
Geçirgenlik |
: % 99,8 |
Saflık |
: % 99,2 |
|
|
E. coli |
: yok |
Salmonella |
: yok |
|
|
Koliform |
: yok |
Sülfat külü |
: % 0,06 |
|
|
Kurutmadaki kayıp |
: % 3,3 |
Toplam canlı |
: < 10 CFU/g |
|
|
Mol ağırlığı |
: 294,31 g/mol |
|
|
|
Kullanım alanları: Gıda sanayiinde her türlü diyabetik ve dietetik ürün formülasyonlarında ÅŸekerin yerine kullanılan bir yapay tatlandırıcıdır. Yapay tatlandırıcılar arasında, saÄŸladığı düzgün tat profili sayesinde en geniÅŸ kullanım alanı bulan tatlandırıcıdır. Aspartam belirli uygulamalarda tadı tetikleyebilir. Tatlandırıcılar sayesinde hem ÅŸeker hastalarının hem de kilo problemi olan kiÅŸilerin rahatlıkla tüketebileceÄŸi düÅŸük kalorili ürünler üretilebilmektedir. Kullanıldığı baÅŸlıca ürünler; diyet gıdalar, alkolsüz içecekler, içecek karışımları, jelatinli tatlılar, düÅŸük kalorili dondurulmuÅŸ tatlılar.
Özel bilgiler: Nem, aspartil ve fenilalanine ayrışmasına yol açacağından; MUTLAKA RUTUBETTEN KORUNMASI GEREKMEKTEDÄ°R.! FENÄ°LKETONURÄ° (PKU) HASTALIÄžI OLAN KİŞİLER ASPARTAM TÜKETMEMELÄ°DÄ°RLER.
