Sitrik Asit Anhidrat E-330

Sitrik Asit Anhidrat E-330

Sitrik Asit Anhidrat Nedir?
Molekül Formülü; C6H8O7

Molekül Ağırlığı; 192,124 g/mol

Kimyasal Adı; Sitrik Asit Anhidrat

CAS Numarası; 77-92-9

Sitrik Asit Anhidrat doğal olarak oluşabilen meyve asididir. Ticari olarak bir karbonhidrat substratının fermantasyonu ile üretilir. Sitrik Asit Gıdalar, içecekler, ilaçlar ve teknik uygulamalarda en çok kullanılan organik bir asit ve pH kontrol maddesidir.

Sitrik Asit Anhidrat ismini narenciye gibi yani limon gibi bir meyveye benzeyen latince isimden alır.

Sitrik Asit Anhidrat bir trikarboksilik asittir. Ve hemen hemen tüm bitki ve hayvanlarda küçük miktarda bulunur.

Sitrik Asit Anhidrat toksik değildir ve reaktivitesi düşüktür. Sitrik Asit Anhidrat, trikarboksilik asit döngüsünün büyük bir bölümünü oluşturur bundan dolayı enerjiyi artırmasına yardımcı olur.

Sitrik Asit Anhidrat diğer isimleri aşağıdaki gibidir;
Sitrik Asit
Sitrat
77-92-9
2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit
Susuz Sitrik Asit
2-Hidroksimetrikarbonik Asit
3-Karboksi-3-hidroksipentan-1,5-dioik asit
P-Hidroksitrikarbalilik Asit
Sitrat İyon
%99 Sitrik Asit
Susuz sitrat
Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?
Susuz bir Asittir.

Renksiz ve beyaz görünümdedir.

Kristalimsi veya toz formda bulunur.

Güçlü asidik bir yapıya sahiptir.

Eter içinde az çözünür. Sitrik Asit Anhidrat etanolde iyi çözünür. Yaklaşık %96 oranında çözünür.

Biyolojik olarak tamamen parçalanabilir. Sitrik Asit Anhidrat, suda çözünür. Kokusuz bir kimyasal özelliğe sahiptir.

Yoğunluğu 1,66 g/cm3 (20 °C) tür.

Kaynama noktası 310 °C dir.

Erime noktası 153 °C dir.