Türkçe
English
Sorbit Asit E 200
Sorbit Asit E 200
CH3CH=CHCH=CHCO2H
|
Tanım |
: Beyaz kristal toz. |
|
|||
|
Ambalaj birimi |
: 25 kg’lık kutularda. |
|
|||
|
CAS No |
: 110-44-1 |
|
|||
|
EINECS No |
: 230-768-7 |
|
|||
|
Kimyasal adı |
: 1,3-pentadien-1-karboksilik asit; sorbistat. |
|
|||
|
Spesifikasyonlar |
: |
|
|||
|
|
Saflık |
: % 99,8 |
Su |
: < % 0,5 |
|
|
|
Ağır metaller |
: < 10 ppm |
Sülfat |
: < 480 ppm |
|
|
|
Arsenik (As2O3) |
: < 4 ppm |
Yanma kalıntısı (kül) |
: < % 0,2 |
|
|
|
Klorür |
: < 140 ppm |
Mol ağırlığı |
: 112,13 g/mol |
|
|
|
|
|
|
|
|
Özellikler ve kullanım alanları: Suda az çözünür. YaÄŸ ve gliserinde çözünür. Doymamış bir yaÄŸ asididir. Pek çok bitkide doÄŸal olarak bulunur. Sorbik asit ve onun tuzları gıda ürünlerinde ve onların ambalaj malzemelerinde olduÄŸu gibi, gıda ürünlerinin geniÅŸ bir aralığının koruyucuları olarak kullanılırlar. Çünkü küfleri, mayaları ve bakterilerin çoÄŸunu önlemede geniÅŸ bir etkililiÄŸe sahiptirler. Gıdalarda fungistatik ajan olarak da kullanılırlar. Özellikle peynir, ÅŸurup, jöle, kek, ÅŸarap ve meyve gibi ürünlerde küf önleyici olarak kullanılır. DüÅŸük pH deÄŸerleri sorbik asidin düÅŸük miktarlarını gerektirir. Ayrıca kozmetikler, ilaç, tütün ve tatlandırma ürünlerinde kullanılır. Åžarapta artan ÅŸekerin ikincil fermentasyonunu önlemek için kullanılır. Kaplamada parlaklık düzeltmek için ve plastikleÅŸtiricilerin ve yaÄŸlayıcıların üretiminde ara madde olarak kullanılır. Ayrıca kauçuk endüstrisinde öÄŸütme karakteristiklerini düzeltmek için kullanılmaktadır..
Tipik kullanım konsantrasyonları: % 0,2-0,5 arasındadır. Avantajları: çoÄŸunlukla mantara karşı etkili ve toksititesinin düÅŸük olmasıdır. Dezavantajları bakteriye karşı orta derecede aktivite, suda düÅŸük çözünürlük, ençok pH: 2-5 arasında etkili olması, katyonikler ve bazı noniyoniklerle uyumsuz olmasıdır.
